王錫昌是被我們聘任的“首席科學(xué)家”

王錫昌，男，出生于1964年10月，教授，博士生導(dǎo)師，上海海洋大學(xué)研究生院執(zhí)行院長，水產(chǎn)品高質(zhì)化加工利用學(xué)術(shù)帶頭人，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室（上海）主任。1998-2001年日本京都大學(xué)招聘訪問學(xué)者，專攻海淡水魚糜及其制品的品質(zhì)比較研究，2001年取得京都大學(xué)農(nóng)學(xué)博士學(xué)位。先后獲上海市高校優(yōu)秀青年教師、上海市新長征突擊手、上海市曙光學(xué)者、上海市楊浦區(qū)專業(yè)技術(shù)拔尖人才、寶鋼優(yōu)秀教師獎、校教學(xué)名師，教育部科技進(jìn)步二等獎、上海市科技進(jìn)步一等獎獲得者等榮譽(yù)?，F(xiàn)任全國高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員，國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估專家委員會委員，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事，中國食品科技學(xué)會EHEDG中國分部主席，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會魚糜及其制品分會副會長，中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)品加工和綜合利用分會副主任委員，上海市科協(xié)第九屆委員會委員，上海市食品學(xué)會副理事長兼秘書長，上海市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會委員等社會兼職。先后主持和參與國家科技支撐計劃、863計劃、國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目、上海市中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目等項(xiàng)目多項(xiàng)。近七年來，發(fā)表研究論文150余篇，其中SCI/EI論文40余篇。主要研究方向：食品營養(yǎng)風(fēng)味分析與品質(zhì)評價控制、水產(chǎn)品加工及貯藏工程。